Mon parcours….par le menu

 

D'origine Lorraine, j'ai débuté ma carrière en 1990 par un drôle "amuse bouche" : Chef de Rang des restaurants Chefs de France des célèbres gastronomes Français Paul Bocuse, Gaston Lenôtre et Roger Verger à Epcot Center, en Floride !

Je prépare ensuite, l'entrée des touristes sur le vieux continent, en tant que Chef de Marché Europe d'une chaîne de restaurants d'autoroute, avant de savourer mon plat principal : en 1995 où je suis nommé à la Direction Commerciale et Evénementielle de Planet Hollywood sur les Champs Elysées à Paris.

Le trou du milieu (qui n'en est pas un) je le prends plus tard avec les ouvertures de Planet Hollywood Disneyland et de Cannes.

C'est alors le virage total : on me propose le poste de Directeur Commercial & Marketing de l'Olympique de Marseille, mais c'est chez Havas Sports que je développe mon expertise conseil dans le sport auprès de diverses marques internationales. J'ai notamment créé et développé un produit de publicité virtuelle très innovant pour Canal+ et RAI Trade.

Sollicité par la suite par le Club du Racing Club de Strasbourg afin de gérer son marketing et son équipe commerciale...c'était l'heure de la salade et j'ai rejoins le groupe Hersant Média et une formation express afin de gérer les éditions du groupe dans l'est de la France. A l’heure du dessert, exotique de surcroît, je le prends à la Direction Commerciale & Marketing de Dubois Imageries, leader de l'industrie graphique aux Antilles-Guyane.

Toutefois, après ce chemin « dégustatif » riche en découvertes, il était temps pour moi de choisir l’indépendance et de contribuer, de part mes expériences, au développement commercial des PME/PMI en créant ma propre entreprise.